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L-茶氨酸

  • 3081-61-6·CAS号:
  • C7H14N2O3·分子式:
  • 174.20·分子量:
  • JP2000·质量标准:
  • 98%-102%·含量(以干品计):
  • 一般25kg/桶,可根据客户需要·规格:
茶氨酸保健功能:

1、安神放松作用
人的大脑表层能产生α脑波,表明大脑的放松状态。临床试验发现,服用茶氨酸后脑中出现α波,说明茶氨酸能使人放松、镇静。同时还发现茶氨酸的镇静作用对焦虑不安、烦躁的人更有效。
 
2、促进大脑功能作用    
茶氨酸能影响人体大脑的功能,服用茶氨酸后,人的记忆能力得到提高,这是因为茶氨酸能够影响了与学习、记忆有关的脑内中枢神经递质5-羟色胺的活性。
 
3、降血压作用   
血压是通过人体的中枢及末梢神经系统的递质儿茶酚胺和5-羟色胺的分泌量来调节的。茶氨酸可通过调节脑中神经递质的浓度来发挥降血压作用。
 
4、抗肿瘤作用   
茶氨酸是谷氨酰胺的衍生物,二者结构相似,而肿瘤细胞的谷氨酰胺代谢比正常细胞活跃许多,因此,作为谷氨酰胺的竞争物,茶氨酸能通过干扰谷氨酰胺的代谢来抑制肿瘤细胞的生长。
 
5、抗疲劳作用
研究发现茶氨酸能明显延长小鼠负重游泳时间,减少肝糖原的消耗,降低运动时血清尿素氮水平;对小鼠运动后血乳酸升高有明显的抑制作用,能促进运动后血乳酸的消除。说明茶氨酸具有抗疲劳作用。
 
 
茶氨酸的应用:
1.    医药领域中的应用:

(1)茶氨酸可以用作抗肿瘤药物。 
(2)茶氨酸可以用于降压药物。
(3)茶氨酸可以用在安神镇静药物。


2.       食品工业中的应用:
    作为一种新兴的食品添加剂,已在欧美、日本、中国台湾等国家、地区广泛使用。茶氨酸具有优良的加工特性和稳定性(通常的食品加工条件下,如杀菌、pH和加热等),所以应用范围很广。目前日本已开发出添加茶氨酸的巧克力、果冻、布丁、口香糖、保健茶和各种清凉饮料。概括起来,茶氨酸主要应用在如下领域:
(1)可作为茶饮料的品质改良剂:在茶饮料生产过程中添加一定量的茶氨酸,能明显改善茶饮料的品质和风味。
(2)作为改善食品风味的添加剂:研究表明,茶氨酸可改善咖啡、可可、高丽参饮料、葡萄柚饮料、啤酒等的苦味,减轻葡萄酒的涩味。
(3)可作为功能食品的添加剂:茶氨酸能使人产生轻松感和提高记忆力等作用,可作为功能性成分添加到食品中,开发出缓解神经紧张和益智的功能食品。
  
3.      其他的应用:
    可作为净水剂净化饮用水,将茶氨酸用作一种除臭剂的有效成分,均有日本专利报道。另外还用于化妆品中作保湿剂和制成皮肤保湿食品。

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